Campurkan telur, garam, gula, daun bawang, Cabai, dan bakso di satu tempat. Goreng sedikit untuk tes rasa.

Panaskan minyak untuk menggoreng.

Siapkan kulit lumpia, ambil 2 atau lebih sendok campuran telur dan taruh di tengah2 kulit lumpia.

Lipat bawah ke tengah, atas ke tengah, kiri ke kanan, kanan ke kiri. Hasil akan menjadi persegi kecil atau besar. Tergantung yang melipat.

Langsung saja di goreng pakai api sedang. Lalu mulai melipat lagi. Kuncinya adalah kegesitan orang yang memasak, karena jika tidak fokus, martabak akan gosong.

Angkat, sajikan!