सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को धो ले फिर अच्छे से थोड़े मोटे ही चाप कर ले।

अब कड़ाई में गैस पर रखे उसमे स्ट्रॉबेरी

को डाले चीनी डाले।

जब पानी पूरी तरह सूखने लगे और कलर बदलने लगे फिर से चलाए थोड़ी देर बाद कड़ाई में पकड़ने लगे तो थोड़ा बैटर एक पलेट में डाले अगर और एक जगह जमे रहे । पलेट टेड़ा करने पर निचे नहीं आए तो समझे हमारी जेम तैयार हो गई।

अब कड़ाई से उतार ले पूरी तरह ठंडी होने दे। ठंडी होने पर एयरटाइट दबे को गर्म पानी से धो कर सूखा कर उसमे रखे।