هر بار حسابی هم بزنید تا کاملا سفیده فرم بگیره.

زرده تخم مرغ رو با باقیمانده شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کرمی بشه.حدودا ۵ دقیقه.

حالا آب جوش رو اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید، روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو ترکیب کنید و سه بار الک کنید.

مقداری از سفیده و مقداری از آرد رو به مواد زرده اضافه کنید و دورانی و در یک جهت مخلوط کنید طی سه مرحله مواد آردی و سفیده رو به زرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید، مواد رو داخلش بریزید و چند بار به زمین بکوبید تا حباب ها از زیر خارج بشن.

داخل فر قرار بدید تا بپزه، بعد پخت وقتی مقداری از دما افتاد کیک رو از قالب خارج کنید و روی توری خنک کننده قرار بدید.

کیک که کاملا خنک شد به سه قسمت تقسیم کنید و قسمت رویی که حالت ترک خوردگی و کمی قله ای شده جدا کنید و پودر کنید و کنار بذارید.

خامه رو فرم بدید،
لایه اول رو با شیر مرطوب کنید خامه رو روش بریزید و یک دست کنید.
لایه دوم رو قرار بدید، مرطوب کنید و خامه بزنید.
لایه سوم رو قرار بدید، مرطوب کنید، خامه بزنید.

روی لایه سوم رو که خامه زدید یک دست کنید، کناره های کیک رو هم مقداری خامه کشی کنید. نیاز نیست حتما کار تمیز دربیاد چون کیک هایی که پودر کردیم رو قراره به دیواره ها و روی کیک بریزیم.

نکات:
۱.می تونید کل خامه رو پودرکاکائو بزنید.
۲.داخل قالب به قطر ۲۰ سانت تا ۲۴ سانت میتونید درست کنید.
۳.تزئین به سلیقه خودتون
۴.میشه جای آب جوش از شیر استفاده کرد