اول میریم سراغ شهد
شکر رو با گلاب و آب لیمو مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا کمی حل بشه وقتی شروع به قل زدن کرد زعفران رو اضافه میکنیم و میذاریم به جوش بیاد وقتی همه جا شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بر میداریم و میذاریم کنار به هیچ وجه توی بخچال نزارین چون سفت میشه

جوش شیرین و ماست رو مخلوط میکنیم (ماست ترش نباشه) میذاریم کنار
تخم مرغ ها رو توی ظرفمون می‌شکنیم و کمی با هم زن میزنیم تا باز بشه بعد شکر و وانیل و اضافه و کمی مخلوط میکنیم ماست ،شربت یا همون شهد رو با روغن وگلاب اضافه و در حد مخلوط شدن بیست ثانیه میزنیم

آرد رو با بکینگ پودر و پودر هل مخلوط و دوبار الک میکنیم و به موادمون توی سه مرحله اضافه میکنیم در آخر اگه مواد حل نشده بودن ده ثانیه با همزن بزنین تا مخلوط بشه بعد کپسول های کیک یزدی روی توی قالب بذارین و توی هر کدوم یک قاشق و نصف حدودا بریزید طوری که یک سوم کپسول خالی باشه جای برای پف مواد باشه
حدودا 17 تا 19. تا بهتون کیک یزدی میده
برای گنبدی شدن کیک چاقو رو توی روغن بزنین و با پشت چاقو یه خط وسط کیک بزنین و کمی کنجد برای تزیین روش بریزین

حالا کیک ها رو توی فر که از قبل ده دقیقه با دمای 220 درجه گرم کردیم به مدت 10 دقیقه میذاریم تا پف کنه ده دقیقه دوم رو فر رو روی 180 درجه بذارین تا کیک ها مغز پخت و طلایی بشه
و نوش جان😋💗