Doce de milho verde
Hoje trago uma receita bem tradicional da região de Minas Gerais, onde nasci e cresci, o doce de milho verde ou mingau de milho verde.
Cresci comendo essa delícia na casa de minha avó. Se você servi-lo logo após a finalização chama-se mingau e se levar a geladeira o deixará firme e passará a se chamar doce.
Doce de milho verde
Hoje trago uma receita bem tradicional da região de Minas Gerais, onde nasci e cresci, o doce de milho verde ou mingau de milho verde.
Cresci comendo essa delícia na casa de minha avó. Se você servi-lo logo após a finalização chama-se mingau e se levar a geladeira o deixará firme e passará a se chamar doce.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Abra as latas de milho verde e retire toda água, em seguida bata o milho com o leite no liquidificador até obter um creme o mais liso possível. Verta esse preparado para uma paneira, colocada em cima de uma panela, e pressione bem, para filtrar o bagaço e obter apenas o suco.
- 2
Acrescente o leite condensado, o sal e, se quiser. Cozinhe mingau de milho no fogo médio até borbulhar, nesse momento baixe o fogo e mexa até ficar mais consistente. Quando virar um creme, desligue o fogo.
- 3
Coloque o doce de milho verde em um refratário ou em tacinhas individuais. Reserve na geladeira por 3 horas, para firmar e ficar geladinho, e sirva polvilhado com canela em pó.
- 4
DICA: Você pode usar aproximadamente 5 espigas de milho para substituir as latas caso prefira.
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