ابتدا کرفس را خورد می کنیم نه خیلی درشت و نه خیلی ریز و می گذاریم بخار پز شود و هر از گاهی هم می زنیم تا ته آن نسوزد

سپس جعفری را ریز‌ خورد می کنیم و به کرفس اضافه می کنیم تا با کرفس بخار پز شود

سپس مقداری روغن در قابلمه می ریزیم و پیاز را نگینی خورد می کنیم کمی که تفت خورد گوشت را اضافه می کنیم وسرخ می کنیم

بعد از آن نمک فلفل وزردچوبه را اضافه می کنیم و می گذاریم گوشت با این مواد سرخ شود

بعد از ۱۰دقیقه کرفس و جعفری را اضافه می کنیم وهمچنان با گوشت سرخ می کنیم باید مواظب باشید نسوزد و خوب تفت داده شود

نکته قابل توجه اینجاست اگر بخواهید این خورش را در قابلمه درست کنید زمان پخت بیشتری (۳یا۴ساعت)لازم است ولی داخل زود پز ۴۵دقیقه زمان کافیست

آب خورش که به جوش آمد شعله را کم کنید وزمان بدهید تا بپزد

وقتی ۴۵دقیق سپری شد شعله را خاموش کنید و گوشت و لوبیا را تست کنید تا مطمئن شوید پخته شده اگر پخته نشده بود دوباره در ظرف را بگذارید وشعله را روشن کنیدومجدد بعد از جوش آمدن شعله آن را کم کنید و ربع ساعت دیگر زمان دهید تا بپزد

بعد از پخت کامل خورش را درو ن قابلمه ی مناسب بریزیددر یک ظرف دویا سه قاشق روغن بریزید و ۲قاشق نعنای خشک پودر شده را داخل روغن بریزد و نعنا داغ درست کنید و به خورش اضافه کنید

اگر شما کسی هستید که خورش ترش دوست دارید می توانید به خورش آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید به میزان ذائقه ی خود یا خانوادتون

اگر لیمو عمانی هم دوست دارید همان مرحله که مواد را سرخ می کنید می توانید به مواد اضافه کنید

خوب بعد از حدود ۴۵دقیقه یا ۱ساعت خورش ما آماده هست و می تونید نوش جان کنید

کسانی که خورش کرفس خوردن می دونن که این خورش واقعا خوشمزه هست و کسای هم که نخوردن درست کنند و میل کنند مطمئنم که عاشقش میشن