Iris tipis fillet ayam. Letakkan di atas selembar plastik. Pukul2 fillet ayam hingga tipis (usahakan bentuknya persegi panjang). Taburi garam & merica bubuk. Letakkan irisan keju diatasnya,taruh smoked beef di atas keju lalu terakhir beri potongan keju lagi di atas smoked beef. Gulung ayam. Bungkus rapat dengan plastik. Simpan dalam freezer selama 30 mnt.

Siapkan bahan pelapis. Buka gulungan plastik. Gulingkan ayam di atas terigu,ratakan. Lalu celupkan gulungan ayam ke dalam kocokan telur. Kemudian balur gulungan ayam dengan tepung panir. Lakukan hingga habis. Simpan ayam dalam freezer selama 30 mnt. Keluarkan lalu goreng hingga matang.