هویج رو میشوریم ، سر و ته هویج رو میگیریم بعد با چاقو یا پوست گیر ،پوستش رو میگیریم و بنا به سلیقه با رنده ریز یا درشت رنده میزنیم
میتونیم با چرخ گوشت هم چرخ کنیم

داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت میذاریم و تا یک ربع هر دو دقیقه هم میزنیم تا رنگش تعقیر کنه بعد شکر رو به آب اضافه میکنیم و روی هویج میریزیم حرارت رو کم نمیکنیم تا بجوشه ۱۰ دقیقه با حرارت زیاد بجوشه اگر کفی داشت با ملاقه کف رو میگیریم و بعد حرارت رو خیلی کم میکنیم و درب قابلمه رو میذاریم و به مدت ۳ساعت میذاریم تا کاملا بپزه

۵دقیقه آخر گلاب و آبلیمو هل رو اضافه میکنیم بعد غلظت رو تست میکنیم اگر شهد قوام اومده بود شعله رو خاموش میکنیم
برای تست قوام شهد هم میتونیم از شهد برداریم و داخل پیله بریزم ۵دقیقه بمونه اگر قوام اومده بود آماده س
نوش جان