Kari Daging

Name: Kari Daging
Yield: 7-8 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1.5 kg daging (dipotong); 6-7 sudu besar serbuk kari daging/ayam; 1 cawan minyak masak; 2 tangkai daun kari; 2 helai daun pandan (dicuci dan disimpul); 4-5 biji ubi kentang (dipotong); Secukup nya air bertapis; 1 kotak (500 ml) santan kotak; Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih); 1 labu bawang merah bombay*; 1 labu bawang holland*; 5-7 ulas bawang putih*; 5 inci halia*

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

Sarawak, Malaysia

Selamat Hari Raya Aidiladha kepada semua rakan² Cookpad yang menyambut nya. Masak apa tu? Mesti ramai yang masak menu daging kan? Al- maklum lah mesti ramai dapat daging lembu/kambing korban. Di kampung kami, seperti biasa tidak semeriah di kampung² lain, sendu jer. Memang tak banyak dapat daging lembu/kambing korban. Kalau ada pun cuma sebungkus kecil lebih kurang setengah kilogram tapi kami tetap bersyukur daripada langsung tak dapat. Keesokan hari ada seorang hamba Allah yang memberi sebungkus lagi daging lembu korban daripada wakil surau. Berat anggaran 1.3 kilogram, alhamdulillah 🤲. Terlupa nak snap gambar sewaktu dihidangkan. Baru teringat nak snap gambar ketika daging telah dihidangkan 😆

#MasakDagingKorban

Baca lagi

Kari Daging

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

Disimpan

Cetak

Ramuan

40-45 minit

7-8 orang

1.5 kgdaging (dipotong)
6-7 sudu besarserbuk kari daging/ayam
1 cawanminyak masak
2 tangkaidaun kari
2 helaidaun pandan (dicuci dan disimpul)
4-5 bijiubi kentang (dipotong)
Secukup nyaair bertapis
1 kotak (500 ml)santan kotak
Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih)
Bahan Kisar*
1 labubawang merah bombay*
1 labubawang holland*
5-7 ulasbawang putih*
5 incihalia*

Disimpan

Cara Memasak

40-45 minit

1

Kisar bahan kisar* hingga halus. Sediakan rempah 3 sekawan. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar dan rempah 3 sekawan, kacau hingga hampir kering air nya. Masukkan daun kari dan daun pandan, kacau lagi. Masukkan serbuk kari dan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan daging dan kacau rata beberapa minit.
2

Masukkan ubi kentang dan air bertapis. Gaul rata dan masak hingga kentang hampir empuk.
3

Masukkan santan, garam dan maggi cukup rasa, adjust rasa mengikut sesuai selera. Masak lagi hingga daging dan ubi kentang empuk. Sentiasa dikacau supaya santan nya tak pecah. Ikut suka jika nak berkuah atau pekat sedikit, ikut selera masing-masing. Sedia untuk dihidangkan. Bila keesokan hari nya kuah kari akan lebih merah.

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

pada 29 Mei, 2026 16:12

Sarawak, Malaysia

Mama kepada 2 orang anak. Suka memasak, mencuba resipi yang baru. Suka fotografi yang simple-simple je, menjahit dan berkebun yang kecil-kecil je. Saya simpan resipi-resipi saya di sini untuk rujukan saya dan anak-anak saya, juga dikongsikan bersama cookpaders semua. Belajar daripada rakan-rakan cookpaders yang lain tentang resipi-resipi yang tak pernah saya buat sebelum ini. 😉🧡“No one is born a great cook. One learns by doing.”

Baca lagi

Komen

Kata kunci

Kari Daging

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi