Apem Kukus Tape Pandan Wijen

Name: Apem Kukus Tape Pandan Wijen
Yield: Untuk 34 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr gula pasir; 175 ml air kelapa; 1 lembar daun pandan; 200 gr tepung beras; 150 gr tape singkong (dihaluskan); 75 gr tepung terigu protein sedang; 1/2 sdt ragi instan; 1/2 sdt baking powder; 1 sdt garam; 200 ml santan hangat (dari 1/2 butir kelapa); 50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan); 1 tetes pewarna hijau tua; 1/2 sdm wijen (sangrai); 200 gr kelapa parut kasar; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan

ASH Cookery @ashcookery

Apem Kukus Tape Pandan Wijen

ASH Cookery @ashcookery

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 34 buah

100 grgula pasir
175 mlair kelapa
1 lembardaun pandan
200 grtepung beras
150 grtape singkong (dihaluskan)
75 grtepung terigu protein sedang
1/2 sdtragi instan
1/2 sdtbaking powder
1 sdtgaram
200 mlsantan hangat (dari 1/2 butir kelapa)
50 mlair suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 tetespewarna hijau tua
1/2 sdmwijen (sangrai)
Bahan Taburan :
200 grkelapa parut kasar
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taburan : aduk rata bahan taburan, kukus selama 15 menit. Sisihkan.
2

Rebus gula pasir, air kelapa, dan daun pandan sampai gula larut. Angkat dan biarkan hangat.
3

Campur tepung beras dan tape singkong. Aduk rata. Tuang rebusan air gula yang masih hangat
sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai dingin dan tidak bergerindil.
4

Masukan tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tuang santan, air suji, dan pewarna hijau tua. Aduk kembali sampai tercampur rata. Diamkan 45 menit.
5

Tambahkan wijen. Aduk rata.
6

Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
7

Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
8

Sajikan dengan taburan kelapa.