مواد اولیه کیک رو دقیقا به دو قسمت تقسیم میکنیم

(دو تخم مرغ، یک سوم پیمانه شکر، نصف قاشق وانیل، نصف لیوان ماست، یک سوم لیوان روغن، نصف لیوان پودرنارگیل، سه چهارم لیوان آرد سمولینا و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر)

نیمی از مواد لازم رو با هم مخلوط میکنیم ابتدا تخم مرغ ها و وانیل رو هم میزنیم بعد شکر،ماست، روغن و پودر نارگیل رو اضافه میکنیم و در آخر آرد سمولینا و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم تا جایی که کاملا یکدست بشن.

کف قالب مستطیل ۲۰ در ۳۰ یا قالب کمربندی ۲۳ سانت رو خیلی کم با روغن چرب میکنیم کاغذ روغنی میندازیم و روی کاغذ رو هم کمی چرب میکنیم مایه آماده رو میریزیم یکی دو بار روی سطح کار میکوبیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت تقریبا یک ربع (تا جایی که از اطراف شروع به طلایی شدن کنه)قرار میدیم و در نهایت کمی گریل رو روشن میکنیم تا روی کیک هم خوشرنگ بشه.

دراین فاصله کرم میانی رو آماده میکنیم شیر سرد نشاسته ذرت و شکر رو با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم میذاریم مدام هم میزنیم تابه غلظت فرنی برسه،بعد حرارت رو خاموش میکنیم ،پنیر خامه ای و خامه رو کمی با همزن میزنیم تا یکدست بشن و به مواد اضافه میکنیم اونقدر میزنیم تا کاملا یکدست و غلیظ بشه کنار میذاریم تا از داغی بیافته لازم نیست سرد بشه.

حالانیم دیگر مواد اولیه رو دقیقا به شیوه لایه زیرین عمل میکنیم.
لایه اول که پخت از فر خارج میکنیم کرم میانی رو کاملا روی سطح کیک به طور یکنواخت میریزیم بعد خمیر لایه بالایی رو با قاشق روی کرم به طور کامل میریزیم و پخش میکنیم تا همه جا رو بپوشونه به آرامی روی سطح کار میکوبیم و در فر از قبل گرم شده قرار میدیم این بار فقط گریل رو روشن میکنیم تا لایه بالایی هم پخته و خوشرنگ و طلایی بشه.

بعد از خارج کردن کیک از فر شهد خنک رو روی کیک داغ میریزیم و داخل همون قالب سلفون میکشیم و به مدت ده تا دوازده ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا کرم سفت بشه و شهد کاملا به خورد کیک بره بعدبا چاقوی تیز برش داده به دلخواه با پودر پسته و نارگیل تزیین و نوش جان کنید.

جابه جایی فقط با ذکر منبع مجازه❌❌