Svéduborka... édes verzió

Name: Svéduborka... édes verzió
Yield: 20 üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 kg fürtös uborka; 2,5 kg hagyma; 1,5 liter 10 %-os ecet; 2,5 kg cukor; 40 dkg só; 20 gramm mustármag; 20 gramm koriander mag; 30 gramm nátrium - benzoát

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

A hagyományos recepten kicsit változtattam, hogy inkább édesebb legyen. Mi így szeretjük.

Olvass tovább

Svéduborka... édes verzió

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

A hagyományos recepten kicsit változtattam, hogy inkább édesebb legyen. Mi így szeretjük.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

20 üveg

10 kgfürtös uborka
2,5 kghagyma
1,5 liter10 %-os ecet
2,5 kgcukor
40 dkgsó
20 grammmustármag
20 grammkoriander mag
30 grammnátrium - benzoát

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A hagymát megpucolom vékonyra gyalulom. Az uborkát folyóvíz alatt megdörzsölve tisztítom, végeit levágom, vékonyra gyalulom.
2

Egy 30 literes edénybe rétegesen halmozom. Hozzáadom a sót, cukrot, magokat. Meglocsolom ecettel. A nátrium-benzoátot melegvízben feloldom, az uborkához öntöm. Kézzel átkavarom. Lefedve 24 óráig pihentetem. Ez alatt többször átkavarom.
3

Másnap tiszta üvegekbe kiporciózom, nem kell megnyomkodni. Felöntöm a levével. Egy sor celofánt teszek rá, a tetővel lezárom. Mehet a polcra.