Виноградний сік у соковарці та варення

Name: Виноградний сік у соковарці та варення
Cuisine: України
Ingredients: 5 л винограду; 300-600 г цукру

Олеся maminaturbota @Olesja_maminaturbota

Україна

Сік неймовірно смачний, а з варення можна робити смачну фруктову начинку на солодкий пиріг #готуюбезвідходів

Виноградний сік у соковарці та варення

Олеся maminaturbota @Olesja_maminaturbota

Україна

Сік неймовірно смачний, а з варення можна робити смачну фруктову начинку на солодкий пиріг #готуюбезвідходів

Збережено

Інгредієнти

5 лвинограду
300-600 гцукру

Збережено

Кроки

1

Промити виноград, почистити
2

У нижню каструлю заливаємо воду, після того як закипить, кладемо в неї каструлю з трубкою з якої буде витікати сік. Наверх кладемо каструлю друшляк.
3

Викласти виноградинки у сито (верхнє відділення соковарки). Не слід надмірно заповнювати ємність - рівень заповнення повинен бути не вище бортика. Накриваємо кришкою
Трубку через яку має витікати сік обов'язково промити окропом.
4

Надягаємо на шланг затиск, ставимо соковарку на конфорки плити і запалюємо вогонь. Через 40-60 хвилин можна знімати зажим зі шланга і зливати сік в заздалегідь приготовлену емальовану ємність (каструля може бути і з харчової нержавіючої сталі).
Тепер гарячий виноградний сік розливаємо в простерилізовані, підігріті парою банки і закатуємо простерилізованими кришками
5

Слід врахувати, що в процесі приготування соку в соковарці ягоди будуть просідати. Треба дочекатися, поки закладена і оброблювана порція не приготується повністю. Із жмиху що залишився можна приготувати варення.
Не підкладайте у соковарку свіжий виноград бо знизу буде перероблений і втратиться смак.
Закатуємо сік в банки, а відпрацьований сировина викидаємо.
6

Як стерилізувати банки

Стерилізація банок та кришок

Поради

Стерилізація банок та кришок

Наповніть каструлю водою приблизно до половини і дайте рідини закипіти. Покладіть в каструлю кришки для консервації, а зверху помістіть друшляк або спеціальний пристрій для кип'ятіння. Поставте зверху банки шийкою вниз. Банки об'ємом до 0,5 л тримаємо над паром приблизно 6-8 хвилин, банки об'ємом 1-2 л - 10-15 хвилин, а на 3 л і більше - 20-25 хвилин.

Збережено