ابتدا پیازرا نگینی خرد میکنیم و در ظرف سرخ میکنیم.. وسط سرخ شدن پیاز.. سیرها را اضافه میکنیم تا با هم سرخ شوند

وقتی سیر. پیاز با هم سرخ شدن.. سبزی ماهی خرد شده را اضافه میکنیم و تفت می‌دهیم.. یمقدار که تفت خورد ادویه جات را اضافه میکنیم.. من یه قاشق رب گوجه هم اضافه میکنم که دلبخواهیه

بعد دو قاشق آرد به سبزی در حال تفت با شعله کم.. اضافه میکنیم.. لازم نیست مثل سبزی قورمه سرخ بشه.. نیم ساعت سبزی تفت بخوره کافیه

بعد آب به مقدار لازم به سبزی اضافه میکنیم.. آب که جوش آمد شعله را کم میکنیم.. و تمر هندی را که از قبل در آب گرم خیسوندیم.. هسته گیری میکنیم و آب تمر را به غذا اضافه میکنیم

در مرحله آخر وقتی آب قلیه کمی غلیظ شد.. ماهی مخصوص قلیه که معمولا ماهی های گوشتی استفاده میشه را که از قبل نمک زدیم. به آب قلیه اضافه میکنیم و شعله باید کم باشد.. تقریبا بعد نیم ساعت ماهی پخته می‌شود بستگی به نوع ماهی دارد.. در کل از زمان سیر و پیاز و تفت سبزی و بقیه مراحل تا اضافه کردن ماهی و پخته شدن آن.. یک ساعتو نیم زمان می‌برد..