مرغ رو از وسط نصف کرده و با زعفران آب کرده و آبلیمو و نمک و فلفل و پیاز و فلفل دلمه طعم دار کرده و یه شب تا صبح میذاریم داخل یخچال اگه زمان ندارید حداقل 4 ساعت استراحت بدید تا مرغ خوب طعم دار بشه.
داخل یه قابلمه روغن و دو لیوان آب بریزید و مرغ های طعم دار شده رو بذارید داخل قابلمه پیاز های روی مرغ رو جمع کنید چون داخل روغن میسوزه و رنگ مرغ رو تیره میکنه
یه چوب دارچین هم بندازید داخل قابلمه ابتدا زیر شعله رو زیاد کنید تا آب و روغن جوش بیاد زیر شعله رو کم کنید و در قابلمه رو هم کامل بذارید

دو لیوان آبی که داخل قابلمه ریخته شده باعث میشه مرغ نرم و آبدار پخته بشه وقتی دو لیوان آب تبخیر شد مرغ سرخ میشه و طلایی رنگ 😍 نیم ساعت آخر چند قاشق کره به روغن اضافه کنید تا مرغ مزه خوبی پیدا کند.
برای درست کردن سس انار یه قاشق کره رو بریزید داخل تابه و یه قاشق گردوی پودر شده بریزید و یه تفت کوچیک بدید بعد دو قاشق رب انار ملس رو هم اضافه کنید و هم بزنید بعد کمی آب جوش اضافه کنید تا سس رقیق بشه یکی دو تا قل که زد خاموشش کنید.

اگه مثل من رب انار ملس یا شیرین نداشتید و رب انارتون ترش بود یه قاشق شیره انگور به سس اضافه کنید بهتون قول میدم طعم سس بی‌نظیر میشه 👌👌.