Roti Maryam Renyah Tanpa Rendam Minyak
Met Mlm geng's,.. Kali ini aku persembah kan resep andalan aku jg Yaitu Roti Maryam yg tanpa menggunakan minyak sm sekali, aku menggunakan terigu segitiga kemasan, karena untuk terigu segitiga jika di rendam minyak itu akan empuk tekstur ny, tidak seperti tekstur Roti Maryam yg renyah, sebab ini protein sedang... Aku kdg buat jg yg dlm adonan ny di masuk an minyak sayur tapi menggunakan terigu CAKRA yg protein tinggi, tekstur ny akan lemas & renyah.. . Oh ya, Roti Maryam yg aku buat skrg ini, tetap renyah walaupun sdh dingin..
Roti Maryam Renyah Tanpa Rendam Minyak
Met Mlm geng's,.. Kali ini aku persembah kan resep andalan aku jg Yaitu Roti Maryam yg tanpa menggunakan minyak sm sekali, aku menggunakan terigu segitiga kemasan, karena untuk terigu segitiga jika di rendam minyak itu akan empuk tekstur ny, tidak seperti tekstur Roti Maryam yg renyah, sebab ini protein sedang... Aku kdg buat jg yg dlm adonan ny di masuk an minyak sayur tapi menggunakan terigu CAKRA yg protein tinggi, tekstur ny akan lemas & renyah.. . Oh ya, Roti Maryam yg aku buat skrg ini, tetap renyah walaupun sdh dingin..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Satukan dalam baskom terigu & garam, aduk rata dgn tangan atau dgn spatula. Masuk an telur ny
- 2
Aduk rata dgn menggunakan tangan. Kemudian masuk an blue band ny. Aduk rata kembali. Masuk an air es secukup ny. Adonan harus lembek ya di awal jangan takut kelembekan, memank hrs lembek agar lemas adonan ny, nnti setelah di banting2 jg tidak akan lembek & tidak akan terlalu menempel di tangan.
- 3
Setelah semua ny tercampur rata, banting2 adonan selama kur-leb 10 menit / sampai tidak terlalu lengket lagi di tangan. Kemudian bagi2 adonan, bulatkan & timbang. Aku @ 80 gr dapat 10 bulatan.
Kemudian tutup adonan dgn serbet basah diamkan selama 40 menit atau 45 menit
- 4
Setelah 40 atau 45 menit, taruh adonan di meja kerja, pipihkan dgn menggunakan tangan ( kalo agak bolong ga apa2 lanjut kan saja. Setelah di rasa cukup tipis, kerat2 adonan dgn menggunakan ujung pisau, untuk membentuk serat ny.
- 5
Lalu tuangkan blue band cair di atas ny, kemudian gulung dgn cara di dorong dgn menggunakan ujung jari (lihat gambar).
- 6
Setelah tergulung sampai atas, ambil adonan lalu tarik pelan2 sambil agak di goyang2 kan supaya tidak putus. Kemudian bulatkan seperti lingkaran, balik & simpulkan ujung ny di tengah. Pipihkan adonan sedikit dgn tangan.
- 7
Lalu panaskan teflon dgn api sedang cenderung kecil, setelah panas, panggang Roti Maryam di atas teflon (kita panggang 1/2 matang ya tuk stock di kulkas), setelah terasa bawah ny sdh agak keras, balik, sambil agak di tekan2 ya, bgtu seterus ny sampai agak sedikit coklat, lalu angkat.
- 8
Ada 1 yg aku panggang sampai benar2 kuning, krna dah ga sabar. Nah setelah di panggang sampai benar2 coklat, kita geprak ya dgn menggunakan tissue apa si bahasa ny, kita geprak sampai ke 2 sisi ny bersatu, agar serat ny keluar, ( jangan ragu2 menggeprak ny, tekan sampai serat ny pecah, seperti contoh gambar di bawah itu 👇.
- 9
Beri topping susu kental manis campur parut an keju atau selai coklat, messes.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar