محجوبة سخونة وحارة

Name: محجوبة سخونة وحارة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 2 كيلة سميد; كيلة فرينة; كيلة ماء; ملح; شكشوكة بالشحم غنمي

المكوّنات

1

في قصعة نضع السميد والفرينة والملح والماء ونلم مليح ومانعملوهاش طرية نخليها يابسة باه تتعجن مليح ونبدا نظيف في الماء مع العجن حتى نتحصل على عجينة نوعا ما طرية وماتتلاسقش نخليوها ترتاح شوي و نبداو نشكلوها كرات وندهنوهم بالزيت ونتركهم على أقل 4ساعات باه ترتاح مليح وتتفتح معانا بكل سهولة وكي نهزوها ماتتقطعش
2

الحشو عبارة عن شكشوكة بالشحم غنمي تحبو ترحيوها أو تخليوها
تفتح العجينة سمك رقيق خلاه ونضع الحشوة نغلق عليها كيما البوراكة ونطيبها وتقدم بالهناء والشفاء