Bolo cocada de janeiro

Name: Bolo cocada de janeiro
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 200 ml leite de coco; 225 ml leite líquido; 3 ovos grandes; 60 g manteiga (4 colheres de sopa) em temperatura ambiente; 1 1/2 xícara açúcar (375ml); 2 xícaras farinha de trigo (500ml); 1 colher de sopa fermento químico; 100 g coco ralado (se possível fresco); 2 latas leite condensado (usei um leite condensado com açúcar e outro sem); 100 g Coco ralado; 160 g Chocolate branco em barra

Tâmara Duarte @tamaraduarte

Polônia

Fiz esse bolo para uma festa surpresa de um amigo que ama beijinho de coco 🥥. Achei que ficou com vibes de cocada mole e amei 🥰. Colocando aqui a receita porque é fácil e rápida pra você se apaixonar também!

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Bolo cocada de janeiro

Tâmara Duarte @tamaraduarte

Guardado

Ingredientes

1h30min

12 porções

Massa do bolo de coco
200 mlleite de coco
225 mlleite líquido
3ovos grandes
60 gmanteiga (4 colheres de sopa) em temperatura ambiente
1 1/2 xícaraaçúcar (375ml)
2 xícarasfarinha de trigo (500ml)
1 colher de sopafermento químico
100 gcoco ralado (se possível fresco)
Cobertura
2 latasleite condensado (usei um leite condensado com açúcar e outro sem)
100 gCoco ralado
160 gChocolate branco em barra

Guardado

Passos

1h30min

1

Misture (liquificador ou batedeira): leite de coco, manteiga, ovos, açúcar, leite e bata até misturar bem.
2

Adicione a farinha de trigo e o coco ralado e bata novamente até ficar homogêneo.
3

Por último inclua o fermento e misture rapidamente sem bater demais.
4

Coloque numa forma untada a 180 graus por 45 minutos. Usei uma forma de 25cm.
5

Cobertura: misture tudo em fogo baixo até o ponto de brigadeiro de colher.
6

Parta o bolo no meio e inclua o recheio e por cima a cobertura.
7

Decore com rafaello e raspas de coco.