نعاودو نحلوه في قصعة ونرجعوه فلكسكاس ونديروه فوق القدر يغلي ليفور التفويرة الأولى لما يفور نبعدو الكسكاس من فوق القدرة ونديرو مغرف ملح فلكسكس ونشمخو بالماء السخون نتركه يقطر ثم نقلبه في قصعة ونبلو يدينا بالماء ونضيفولو كمية قليلة تع ماء باليد ونعاودوه نخلوه يتشرب ثم كي ينشف نرجعوه فوق القدرة يفور للمرة الثانية لما يفور نقلبه مباشرة في القصعة نضيفوله السمن أو الزبدة والزبيب لي كنا مفورينة

في القدرة لي استعملناها لتفوار
نقطع البصل نضيف اللحم الطماطم الجزر الحمص زيت ملعقة طماطم مصبرة فلفل احمر حلو فلفل اسود سكنجبير عود قرفة كبابة راس الحانوت ملح ونقلي ثم نمرقو بالماء الدافئ نضيفو الكرافس ثم لما يغلي المرق شوي نضيفو اللفت والبطاطا والكابويا الحمراء وكي يثقل المرق نطفو عليه