Гарбузові вареники з сиром

Name: Гарбузові вареники з сиром
Yield: 60 шт.
Cuisine: України
Ingredients: 200 г гарбузового пюре (свіжого гарбуза, приблизно, 400 г); 350-450 г борошна, залежить від соковитості гарбуза; 1 яйце; 1 ст. л. олії; дрібка солі; 500 г кисломолочного сиру; 1/4 ч. л. солі; 1/2 ч. л. ванільного цукру; 1 яйце; 5 ст. л. без гірки цукру

Наталья Мурга @kulinarni_vykrutasy

Жмеринка, Вінницька область

#глобальнийфартух2024 #зелений #гарбуз #вареники #сир
Якщо солодкі вареники з сиром, то обов'язково з гарбуза! Вареники мають гарний вигляд, з ніжним присмаком гарбуза. Ідеальне поєднання смаків.

Гарбузові вареники з сиром

Наталья Мурга @kulinarni_vykrutasy

Жмеринка, Вінницька область

Збережено

Інгредієнти

1 година 45 хвилин

60 шт.

Тісто:
200 ггарбузового пюре (свіжого гарбуза, приблизно, 400 г)
350-450 гборошна, залежить від соковитості гарбуза
1яйце
1 ст. л.олії
дрібка солі
Начинка:
500 гкисломолочного сиру
1/4 ч. л.солі
1/2 ч. л.ванільного цукру
1яйце
5 ст. л.без гірки цукру

Збережено

Кроки

1 година 45 хвилин

1

Гарбуз очистити від шкірки та насіння.
2

Нарізати на невеликі кубики. Запекти у духовці, поки гарбуз не стане м'який. Остудити. РЕКОМЕНДАЦІЯ: приготуйте гарбуз заздалегідь, тоді ви зможете швидко приготувати вареники.
3

Перетерти запечений гарбуз погружним блендером у пюре.
4

В мисці з'єднати сир, сіль, цукор, яйце та ванильний цукор. Все гарно перемішати. Начинка готова.
5

Відміряти необхідну кількість гарбузового пюре. Додати сіль, яйце, олію. Все гарно перемішати.
6

Поступово додати борошно та замісити м'яке тісто.
7

Зліпити вареники. Їх колір може змінюватися від жовтого до помаранчового, залежно від кольору самого гарбуза.
8

Закипятит воду, покласти вареники, знову довести до кипіння і варити 4 хвилини на середньому вогні без кришки.
9

Вареники полити розтопленим вершковим маслом і посипати цукром.
Смачного, друзі!