برنج را در حد ۳ قل میپزیم و دان برمیداریم ، بعد از آبکش کردن به گوشتمان اضافه میکنیم همچنین ادیویه و سبزیجات را اضافه میکنیم و یک تخم مرغ در آن میشکنیم خوب کوبیده و ورز میدهیم ، نیم ساعت مواد را در یخچال میگذاریم ، بعد گلوله ها را درست کرده و لای هر گلوله کوفته گردو و آلو میگذاریم من آلو نداشتم به جایش یک لواشک خیلی کوچیک گذاشتم

در روغن خیلی داغ کوفته ها را سرخ میکنیم (کوفته ها هم دما محیط باشند) در یک قابلمه یک قاشق رب +پیازداغ +فلفل دلمه + ۲گوجه حلقه شده میریزیم ، کوفته های سرخ شده را به قابلمه اضافه میکنیم

روغنی که در آن کوفته ها سرخ کردیم بهش ۳ لیوان آب گرم اضافه میکنیم و این آب و روغن را به کوفته ها اضافه میکنیم
یکساعت با در باز ، شعله متوسط (کم نباشد) میگذاریم بپزد یک حبه قند هم به قابلمه میندازیم بعد از یکساعت که آب کوفته جمع شد نمک و فلفل آن را تست میکنیم و در صورت نیاز به آن اضافه میکنیم.

نکات : سبزی نباید آب داشته باشد من حتما سبزی خشک میریزم ، گوشت کمتر از ۲۰۰ گرم نباشد و برنج بیشتر از گوشت نشود