يغسل اللفت جيدا و يزال الشوائب منه

يتم خلط الملح الخشن و الماء بمقدار ربع كوب ملح خشن لكل اربع اكواب ماء و حتي يمتلي برطمان التخليل مع اضافه ملعقه طعام لكل اربع اكواب ماء

يتم غلي الكميه (ماء+ ملح + خل) مع تحريك الملح حتي يذوب بالماء

يترك الماء المغلي حتي يبرد تماماً

ترص اللفت بعد تقطيعها بالشكل المطلوب و يضع بينها قطع من الشمندر بهدف اكساب اللفت اللون الاحمر (للتذوق و الطعم يرمي بين اللفت فصين او ثلاث ثوم)

يضاف الماء النذاب فيه الملح و الخل للكميه و يقفل البرطمان جيدا

بعد يومين يتم فتح البرطمان لاخراج الهواء المضغوط مع اضافه كميه من الماء السابق غليه لتعويض الكميه التي خرجت بسبب فتح البرطمان ثم يعاد الاغلاق جيداً

يتم حفظ البرطمان في مكان مظلم و يفتح بعد ١٠ ايام ليقدم مع الوجبات لمن يرغب

مع تمنياتي لكم بالصحه و العافيه