نفرم صدور الدجاج بمحضرة الطعام او اذا عندكم دجاج مفروم راح يكون اسهل (حسب الرغبه)

نفرم كزبره مع فصين ثوم وبعدها نضيفه فوق الدجاج

نقطع بصل ونعصره بيدنا وناخذ الماي حقت البصل فقط ونضيفها للدجاج

نضيف البهارات ونعجنهم بيدنا حتى تتماسك كل الخلطه مع بعض

نكبب الدجاج بأسياخ الشوي

ندهن التاوه بزيت زيتون ونشوي الدجاج على الغاز او اذا حابين دخلوه بالفرن او الشوي بالكوار عالفحم (حسب رغبتكم).. ونقلب كل شويه جهة عشان تاخذ لون تحمير حلو. وبالعافيه

واذا حابين عقب مايخلص الكباب حطو بصحن طين زيت وفوقه فحمه مجمره ونبخر الكباب عشان يعطينا نكهة الشوي طبعاً نغطيه عشان يتبخر عدل وبس.