Fish and Chips
Aprendi quando morei fora do Brasil, mas desta vez eu dei uma variada e ainda estou testando opções. Fica a vontade pra variar também.
Fish and Chips
Aprendi quando morei fora do Brasil, mas desta vez eu dei uma variada e ainda estou testando opções. Fica a vontade pra variar também.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
As batatas não tem erro é só fazer batatas fritas, descasque as batatas e corte em fatias compridas, pode cortar de forma rústica mesmo.
- 2
Lave as batatas e seque-as bem. Reserve
- 3
Num recipiente de tamanho médio, misture a farinha o fermento e o sal, a cerveja coloque aos poucos e sempre misturando até chegar a consistência de um creme espesso. (Beba o resto da cerveja!)
- 4
É importante secar os filés de peixe com papel tolha pra que eles não fiquem muito molhados, isso dificulta o processo de empanar.
- 5
Tempere os peixes com uma pitada de sal e pimenta do reino, e então empane a primeira vez direto na farinha de trigo.
- 6
Logo em seguida mergulhe o peixe completamente na mistura com a cerveja, retirando o excesso e frite em óleo quente
- 7
Frite em seguida as batatas, lembre que você pode colocar a fritura em papel toalha (afinal ninguém precisa desse tanto de óleo)
- 8
Fish and Chips e um tradicional prato Inglês, vai bem com uma cerveja de um estilo mais Inglês, como Bitters em geral, Pilsner mais amargas e IPAs mais suaves.
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