پیاز رو خیلی ریز خرد می‌کنیم و سرخ میکنیم تا جایی که طلایی بشه سیر و نعناع رو بهش اضافه می‌کنیم و اونهارو هم تفت میدیم (اگه میخواین برای تزئین هم استفاده کنین هرکدوم رو جدا سرخ کنین)

بادمجون ها رو تو ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم بعد مخلوط پیاز و سیر و نعناع رو بهش اضافه می‌کنیم و تفت میدیم نمک و زدرچوبه میزنیم و کمی هم میزنیم حالا کشک رو که با نصف لیوان آب مخلوط کردیم و جوش آوردیم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و دربش رو میذاریم و اجازه میدیم

نیم ساعت رو شعله ملایم بمونه و در آخر اون رو تو ظرف دلخواه میریزیم و تو یخچال قرار میدیم تا خنک بشه و آماده سرو بشه
نوش جان❤