همه مواد مذکور را به آرد اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر آماده شود (توجه: شیر باید ولرم باشد و کم کم به آرد اضافه شود)

روی خمیر را با پلاستیک پوشانده و آن را به مدت ۱ ساعت در جای گرم و تاریک میگذاریم تا پف کند

سپس خمیر را به چانه های گرد ۱۰۰-۱۱۰ گرمی تقسیم میکنیم و در سینی فر که کمی چرب شده، با فاصله میچینیم و روی آنها کمی کنجد میپاشیم(برای رومال میتوان از مخلوط شیر و زده تخم‌مرغ یا زعفران استفاده کرد)

مجددا روی چانه ها را به مدت ۴۰ دقیقه پوشانده و اجازه میدهم پف آنها به حداکثر برسد و در این فاصله دمای فر را روی ۱۹۰ درجه تنظیم میکنیم

در نهایت سینی را داخل فر میگذاریم و به مدت ۱۵ تا بیست دقیقه اجازه می‌دهیم نان بپزد و ۵ دقیقه باقیمانده شعله گریل را روشن کرده تا روی نانها نیز برشته شود