آرد ۶۵۰ گرمی تقریبی🌱

نصف شیر رو گرم کرده یه ق غ از شکرو داخلش حل کنید

خمیر مایه را به روش بپاشید کمی هم بزنید دز ظرف را بذارید ده دقیقه صبر کنید تا مایه به عمل بیاد

تا خمیر مایه عمل بیاد نصف دیگه شیر رو داغ کنید داخل ظرف ریخته باقیمانده ی شکر رو داخل شیر حل کنید کمی که خنک شد تخم مرغ ، روغن در صورت تمایل زردچوبه رو اضافه. کنید

خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کنید
و هم بزنید تا یکدست شه

آرد رو کم کم اضافه کرده تا زمانی که خمیر لطیفی بدست بیاد. یک نیم ساعت تا دو ساعت در جای نسبتا گرمی استراحت داده
تا خمیر ور بیاد، و پف کنه.

سپس چانه های صد گرمی بگیرید و در سینی فر پهن کنید نصفه تخم مرغ با یه قاشق شیر مخلوط کرده روی شیرمال بزنید و کنجد بپاشید بیست دقیقه روی سینی رو بپوشانید سپس در فر از قبل. گرم شده با درجه ۱۸۰ گذاشته تا زمانی که روی نان برشته شود (حدود بیست دقیقه)