نسبق بالمرق: ندير في طنجرة الضغط شوية زيت أو أي مادة دهنية أخرى ثم نزيد قطعة الدجاج يتقلى شوية ثم ندير البصل المسكرفج، الثوم، الحمص نقلي الكل مليح وندير شوية ملح، فلفل أبيض، كركم، زنجبيل، قرفة بودرة، ورقة رند (غار) ونمرق بالماء لازم شوية برك حوالى 3 كيسان لازم الكمية لي تكفي باش يطيب الحمص وتكون المرقة ثقيلة.

لكريات الدجاج: نرحي الدجاج نديرلو البصل المتبقي والكافي لكمية الدجاج المرحي المتحصل عليه، ثوم، حبة جزر مسكرفجة (مفرومة) في الرقيق وحبة كوسة (جريوات (كوسا)) مسكرفجة (مفرومة) في الرقيق، شوية ملح، فلفل أسود، كركم، زنجبيل، زيت. نشكل كريات ونديرها في المرق ونغلق الطتجرة مدة 10 دقائق ونشوف إذا طابو وندير الكيفية في طبق التقديم ونزينها بالمعدنوس.شهية طيبة