Πεϊνιρλί
Επιτελους έφτιαξα πεϊνιρλί...επέλεξα συνταγή θερμομίξ και δεν το μετάνιωσα...
Πεϊνιρλί
Επιτελους έφτιαξα πεϊνιρλί...επέλεξα συνταγή θερμομίξ και δεν το μετάνιωσα...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε το κασέρι στον κάδο θερμομίξ αν έχουμε, αλλιώς σε τρίφτη.
- 2
Προσθέτουμε τυρί κρέμα και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μίγμα τυριών σε μικρό μπολ.
- 3
Βάζουμε στον (πλυμένο) κάδο, νερό, γάλα, μαγιά, ζάχαρη και ζεσταίνουμε 2 λεπτά, 37 βαθμούς, ταχύτητα 1. Διαφορετικά σε μικρή κατσαρόλα κάνουμε το ίδιο ανακατεύοντας και χρησιμοποιώντας θερμόμετρο κουζίνας.
- 4
Στο μίγμα μαγιάς προσθέτουμε τα δύο ειδη από αλεύρι, αλάτι και ελαιόλαδο.
Ζυμώνουμε για τρία λεπτά. - 5
Μεταφέρουμε την ζύμη σε μεγάλο μπολ, την σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και πετσέτα, τοποθετούμε σε ζεστό μέρος πχ μέσα στο φούρνο στους 30 βαθμούς, και αφήνουμε για μια ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- 6
Μοιράζουμε την ζύμη σε 8 κομμάτια ίσα μεταξύ τους, πλάθουμε με κάθε κομμάτι ένα μπαλάκι και με την βοήθεια πλάστη ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε μικρό οβαλ ζυμάρι. Σηκώνουμε τα πλαϊνά της ζύμης σα βαρκάκι, ενώνουμε τις αντικριστές άκρες μέχρι να κολλήσουν.
- 7
Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το μισό από αυτό στα ζυμάρια. Απλώνουμε πάνω σε κάθε βαρκάκι λίγο μίγμα τυριών και καλύπτουμε με μπέικον. Σπάμε το αυγό στη μέση. Αφήνουμε τα πεϊνιρλί να ξαναφουσκώσουν για 30 λεπτά. Ενδιάμεσα έχουμε ζεστάνει το φούρνο στους 180°. Ψηνουμε περιπου 20 λεπτα. Θα τα δουμε να παιρνουν χρωμα.
- 8
Όσο είναι καυτά αλείφουμε περιμετρικά με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και τα σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)