Kastengel (tekstur garing renyah)

Name: Kastengel (tekstur garing renyah)
Yield: toples 1000 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr Tepung Terigu (Kunci Biru); 1 sachet Dancow Putih Bubuk (26gr); 1/4 sdt Garam; 1 sdt Baking Powder; 200 gr Margarin (1 bks royal palmia butter margarine); 10 gr Gula Halus; 120 gr Keju Parut (70gr Kraft Cheddar All In One + 50gr Prochiz Gold Cheddar); 1 btr Telur Ayam Utuh (ukuran besar, dikocok); 2 btr Kuning Telur; secukupnya Keju Parut

Nita Shintia @nitasmasak

DKI Jakarta

Hasil kukernya bisa ngisi toples ukuran 1000 ml (dengan ketebalan kastengel kurleb 0.5 cm)
.
Garing & Renyah
Sini-sini merapat buat tim yg suka kastengel garing krenyes
Karena saya tim yg suka kastangel begitu, kalau terlalu ngeprul malah blenger makannya
.
Ramadhan tiba, saatnya bikin kuker
Liat resepnya dari channel ytb "dapurumi" dgn bbrp item resep ada yg ku ganti jenisnya sesuai stok yg ada dirumah
Oiya, ini pun tanpa mixer, cukup pakai whisk aja
.
Bbrpa tahun yg lalu prnh bikin kastengel juga tapi pakai "blue band serbaguna"
Kali ini saya coba pakai "royal palmia butter margarine" (diresep asli "dapurumi" pakainya blue band cake&cookies)
Ternyata pakai palmia hasil kukernya juga enak mantul dan harum butter banget

#kuekering
#kuelebaran
#ramadhan
#kastengel

Lebih banyak

Kastengel (tekstur garing renyah)

Nita Shintia @nitasmasak

DKI Jakarta

#kuekering
#kuelebaran
#ramadhan
#kastengel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

toples 1000 ml

Bahan Kering (ayak dahulu biar ga gumpal)
450 grTepung Terigu (Kunci Biru)
1 sachetDancow Putih Bubuk (26gr)
1/4 sdtGaram
1 sdtBaking Powder
Bahan Adonan Basah (kocok dgn mixer/whisk)
200 grMargarin (1 bks royal palmia butter margarine)
10 grGula Halus
120 grKeju Parut (70gr Kraft Cheddar All In One + 50gr Prochiz Gold Cheddar)
1 btrTelur Ayam Utuh (ukuran besar, dikocok)
Bahan Olesan & Topping
2 btrKuning Telur
secukupnyaKeju Parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur margarin & gula halus, kocok dengan whisk/mixer hingga berubah tekstur mengembang dan warna pucat
2

Tambahkan kocokan telur, aduk lagi dengan whisk hingga tercampur
3

Masukkan keju parut, aduk hingga rata (aduk gunakan spatula)
4

Masukkan secara bertahap "bahan kering" yg sudah diayak tadi. Lalu aduk rata hingga terbentuk adonan (aduk dengan spatula)
5

Gilas adonan, lalu cetak kastengel, oleskan kuning telur & taburi topping keju (kurleb ketebalan 0.5 cm)
6

Pindahkan kastengel ke loyang, lalu masukkan kedalam oven (panggang kue sekitar 40-50 menit disuhu 130'c, pakai api atas bawah). Disini saya pakai oven listrik, berapa lama dipanggangnya juga menyesuaikan jenis oven masing", terkadang beda merk oven beda juga suhu oven untuk tingkat sampai kematangannya. Dicek saja sampai kastengelnya kering sesuai yg diinginkan
7

Angkat dan biarkan dingin, lalu masukkan kedalam toples kedap udara