خورشت قیمه بادمجان

Name: خورشت قیمه بادمجان
Yield: 2 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 8 تکه گوشت; 1 عدد سیب زمینی بزرگ; 2 مشت لپه (من لپه زیاد در قیمه دوست دارم); 1 عدد پیاز متوسط; 3 ق غ رب گوجه; 1 ق چ زردچوبه; 1 ق غ گلاب; 1/2 ق چ (فلفل سیاه.دارچین.زنجبیل); به مقدار لازم نمک; 1 عدد بادمجان بزرگ

زهرا سبحاندوست @zahrasobhandost

تهران

#خورشت #بادمجان #قیمه #سیب زمینی

بیشتر

خورشت قیمه بادمجان

زهرا سبحاندوست @zahrasobhandost

تهران

#خورشت #بادمجان #قیمه #سیب زمینی

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

1 ساعت 45 دقیقه

2 نفر

8 تکهگوشت
1 عددسیب زمینی بزرگ
2 مشتلپه (من لپه زیاد در قیمه دوست دارم)
1 عددپیاز متوسط
3 ق غرب گوجه
1 ق چزردچوبه
1 ق غگلاب
1/2 ق چ(فلفل سیاه.دارچین.زنجبیل)
به مقدار لازم نمک
1 عددبادمجان بزرگ

ذخیره شد

مراحل تهیه

1 ساعت 45 دقیقه

1

پیاز را به دلخواه رنده یا نگینی کنید و در قابلمه سرخ کرده و اجازه دهید سبک شود
2

در ادامه گوشت را اضافه کرد و تفت دهید اجازه دهید تا سرخ شود همه ادویه ها را به جز دارچین اضافه کنید
3

لپه‌ها را که از قبل دو ساعت خیس کرده‌اید را سه دفعه در ظرفی دیگر بجوشانید و آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود
4

لپه ها را به غذا اضافه کنید و باز تفت دهید در ادامه رب گوجه را بریزید و تفت دهید تا رنگ باز کند
5

وقتی کامل تفت دادید به آن به مقدار کافی آب جوش اضافه کنید اجازه دهید تا خورشت جا بیافتد
6

در ماهیتابه دیگر بادمجان ها را برش های دلخواه بزنید و در روغن سرخ کنید
7

سیب زمینی ها هم خلالی خرد کرده و سرخ کنید نزدیک ۱۰ دقیقه مانده تا غذا را خاموش کنید گلاب و دارچین و نمک را اضافه کنید سپس بادمجان ها را به خورشت اضافه کنید (دلخواه هست میتوانید جدا سرو کنید)