Doce de leite cremoso
Poucas coisas despertam tantas memórias afetivas quanto o cheiro e o sabor de um bom doce de leite. Presente nas mesas mineiras, nas merendas de infância e nas receitas de família passadas de geração em geração, esse doce encanta pela simplicidade dos ingredientes e pela riqueza de sabor. Seja para comer de colher, rechear bolos ou acompanhar um queijinho, o doce de leite feito em casa tem um carinho especial que nenhum industrializado consegue alcançar.
Doce de leite cremoso
Poucas coisas despertam tantas memórias afetivas quanto o cheiro e o sabor de um bom doce de leite. Presente nas mesas mineiras, nas merendas de infância e nas receitas de família passadas de geração em geração, esse doce encanta pela simplicidade dos ingredientes e pela riqueza de sabor. Seja para comer de colher, rechear bolos ou acompanhar um queijinho, o doce de leite feito em casa tem um carinho especial que nenhum industrializado consegue alcançar.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
- 3
Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo constantemente, especialmente nas bordas e no fundo da panela.
- 4
Cozinhe por 1h30 a 2h30, até obter um doce espesso e com cor de caramelo.
- 5
Quando atingir o ponto desejado (cremoso ou mais firme), desligue o fogo.
- 6
Mexa por mais alguns minutos para garantir a textura lisa e homogênea.
- 7
Armazene em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de fechar.
- 8
DICA: O sal realça o sabor do doce, dando mais profundidade.
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