في طنجرة الضغط نضع الزيت والسمن يسخنان قليلا ونضع فيها عظم دجاج، البصلتين المفرومتين نقلي جيداً ثم نضيف الطماطم والثوم المرحيين ونقلب ثم نضيف الحمص ونقلب ونضيف الملح والتوابل ونقلب جيداً ثم نضيف الماء للحصول على مرق خاثر في الأخير ونغلق الطنجرة مدة 30 دقيقة.

في محضرة الطعام نضع قطعة صدر الدجاج، البصلة الصغيرة، فص الثوم، الزيت والسمن، الملح والتوابل نفسهم ماعدا الفلفل الأحمر الحلو ونضيف رشة من القرفة، المعدنوس ونفرم كامل المكونات حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

بعد طهي المرق نضيف حبات القرنون وأصابع الدجاج وحبة الفلفل الحار الأخضر في المرق ونغلق الطنجرة مرة أخرى مدة 7 دقائق.