مرینیت کردن: ماهی رو با آب‌لیموی تازه، سیر له‌شده، نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و کمی آویشن مخلوط کنید بذارید یکی دو ساعت تو یخچال بمونه. (من ساعت ۱۱:۳۰ شروع کردم در حالیکه ماهی رو واسه ساعت ۶:۳۰ عصر میخواستم. واسه همین اول ادویه های خشک رو زدم و ساعت ۵ آبلیمو و روغن رو اضافه کردم. (اگه روغن زیتون ندارید روغن آفتابگردون مناسبه. از کره یا روغن حیوونی استفاده نکنید چون طعم ماهی رو تغییر میدن)

کف ماهی تابه حلقه های لیمو رو قرار بدین و ماهی رو از سمت گوشتش رو لیموها بذارید. یه مقدار از کره رو خرد کنید و تکه های کره رو روی ماهی قرار بدین. حلقه های لیمو بوی ماهی رو میگیرن و به گوشت ماهی طعم میدن.

گریل نهایی: یه قاشق روغن سرخ کردنی یا کره آب شده کف گریل ماهیتابه بریزید و ماهی رو از سمت گوشتش به همراه جعفری ها بذارید. شعله رو زیاد کنید تا بخار خارج و ماهی برشته بشه و بعد سمت پوست ماهی رو هم گریل کنید. و موقع سرو سس کره و زعفرون بریزید و ببرید سر میز.

سس کره و زعفرون: ۳۰ گرم کره رو به صورت بن ماری آب کنید بعد ۲ ق غ زعفرون اضافه کنید نمک و فلفل قرمز بریزید و اگه خواستین جعفری خرد شده هم اضافه کنید و بعد داغ داغ بریزید رو ماهی گریل شده و نوش جان کنید و از طعم لذیذ ماهی لذت ببرید😊😋