بادمجانهارا کباب کردم پوستشونو جدا و پوره کردم

آب و جوش آوردم گوجه ها رو در آب درحال جوش پنج دقیقه جوشاندم تا پوستشون راحت جدا بشه

در تابه مقداری روغن ریختم(زیتون)گوجه ها را به همراه نمک و ادویه و پودرسیرو زردچوبه تفت دادم آب گوجه که کشیده شد بادمجانها را اضافه کردم و چنددقیقه تفت دادم

تخم مرغ و در یک ظرف شکستم مخلوط کردم و به موادم اضافه و با چنگال به خورد مواد دادم