شیر داخل قابلمه میریزیم بعد ثعلب،شکر با هم مخلوط میکنیم و قاشق قاشق به شیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم بعد که شکر کامل حل شد 100 گرم خامه رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم بعد زعفران را اضافه می کنیم مواد که به حالت فرنی درآمد گلاب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد داخل یه ظرف ترجیحا استیل میریزیم و داخل فریزر قرار می دهیم و 45 دقیق بعد از فریزر خارج می کنیم و هم می‌زنیم و دوباره داخل فریزر قرار می دهیم و این کار رو هر 45 دقیقه یکبار انجام می دهیم تا 7-8 مرتبه و در مرحله آخر مغزیجات دلخواه و خامه

یخ‌زده رو اضافه می کنیم هم می‌زنیم داخل یک ظرف پلاستیکی قرار می دهیم و درش رو می بندیم به مدت 24 ساعت بعد نوش جان می کنیم،

برای خامه یخ‌زده،خامه رو داخل کیسه فریزر می ریزیم و خوب صاف و یکدست میکنیم و داخل فریزر قرار می دهیم و موقع اضافه کردن به بستنی تکه تکه می کنیم