Brownies ketan hitam keju karamel

Name: Brownies ketan hitam keju karamel
Yield: sharing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr gula pasir; 6 SDM air; 160 gr keju spread; 2 butir telur; 250 ml susu UHT; 50 gr gula pasir; 100 ml minyak goreng; 3 SDM tepung maizena; 1/2 Vanili bubuk; 100 gr tepung ketan hitam; 70 gr tepung terigu; 40 gr coklat bubuk (resep asli mix coklat hitam); 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt soda kue; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/2 sdt garam; 150 gr gula pasir; 2 butir telur (aku pakai 3 krn kecil); 1/2 sdt SP (boleh skip); 150 ml susu UHT; 100 ml minyak goreng

Erfi's pawon @ErfisPawon95

Jakarta Selatan

Masih fomo sama perketan hitaman, jadi nyoba bikin juga. Biarpun yg ini agak over budget untuk sebuah dessert 🤭😁
Resepnya dari berbagai akun d media sosial, dan ada beberapa aku tambah. Aku pakai SP dan pakai mixer, gak pede sama adukan tangan sendiri. Krn sering bikin kue bantet😂

Lebih banyak

Brownies ketan hitam keju karamel

Erfi's pawon @ErfisPawon95

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

sharing

Bahan karamel
120 grgula pasir
6 SDMair
Bahan cheese cake
160 grkeju spread
2 butirtelur
250 mlsusu UHT
50 grgula pasir
100 mlminyak goreng
3 SDMtepung maizena
1/2Vanili bubuk
Bahan brownies
Bahan A
100 grtepung ketan hitam
70 grtepung terigu
40 grcoklat bubuk (resep asli mix coklat hitam)
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtsoda kue
1/2 sdtvanili bubuk
1/2 sdtgaram
Bahan B
150 grgula pasir
2 butirtelur (aku pakai 3 krn kecil)
1/2 sdtSP (boleh skip)
150 mlsusu UHT
100 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat karamel: panaskan gula dengan api kecil, tidak perlu sering di aduk. Masak sampai coklat gelap dan gula larut, baru tuang air dan masak lagi sampai karamel mendidih. Setelah air agak susut, langsung tuang ke loyang dan ratakan. Diamkan sampai karamel dingin.
2

Cheese cake: campurkan semua bahan cheese cake, aduk dengan blender/dg wisk. Saring lalu tuang di atas karamel yang sudah mengeras, kukus selama 20 menit.
3

Brownies: ayak bahan A, sisihkan. Mixer gula, telur dan SP sampai mengembang ±7 menit dg kecepatan tinggi. Set mixer ke level 1. Masukkan bahan A secara bertahap, lalu masukan susu dan minyak goreng. Aduk sampai tercampur halus.
4

Tuangkan di atas adonan cheese cake yang sudah set. Kukus kembali selama 20 menit/sampai matang. Angkat dan pindahkan ke wadah. Siap d nikmati hangat atau dingin😋
5

🍰 gunakan loyang 20/22 biar hasilnya rata. 🍰Kalo terlalu munjung lebih baik di ratakan, karena adonan keju itu lembut. Nanti hasilnya jadi kayak punyaku😂 🍰 menurutku lebih enak di makan dingin. Kejunya lebih set, dan karamel cairnya masuk ke brownies bikin moist.🍰bisa pakai baloon wisk juga yaa, yg penting gula larut dan sedikit mengembang waktu kocok telurnya.