يغسل الدجاج ويسلق جيدا

يقطع الدجاج شرحات رفيعه

يقطع البصل شرحات ايضا

نضع صاجيه او مقلاه كبيره عالنار ونضع البصل بالمقلاه ونضع عليه كميه ملح تقريبا معلقه

ننتظر حتى يذبل البصل قليلا وبعدها نضيف عليه زيت الزيتون تقريبا كاسه صغيره

وبعدها نضيف الجاج ونرش عليه ملح والسماق ونتركهم بتسبكوا مع بعض

نحضر خبز الشراك ويقطع مثلثات

نضيف الحشوه من الدجاج والبصل بوسط الخبز ونلفها على شكل رول وتوضع بالصينيه وتدهن بزيت الزيتون وتدخل الفرن ونحمرها من اسفل ومن اعلى وترش بالسماق والف صحه