انگورها را شسته و دانه میکنیم و داخل سینی پارچه تمیز پهن کرده و انگورها را داخل سینی پهن میکنیم به طوری که روی هم نباشند سپس در بیرون از منزل در محل سایه آفتاب می‌گذاریم و هر چند روز یکبار زیر و رو میکنیم تا به کشمش تبدیل بشه ولی زیاد خشک نشه، سپس در یخچال نگهداری شود