Προετοιμασία αγγουριού: Τρίψε τα αγγούρια στον τρίφτη (μεγάλη πλευρά), βάλε τα σε σουρωτήρι με λίγο αλάτι και άφησέ τα 10–15 λεπτά να στραγγίξουν. Έπειτα πίεσέ τα καλά με το χέρι ή με μια καθαρή πετσέτα να φύγουν όλα τα υγρά.

Σκόρδο: Λιώσε το σκόρδο με το πιρούνι ή με γουδί (μπορείς και με πρέσα σκόρδου).

Ανάμειξη: Σε μεγάλο μπολ βάλε το γιαούρτι, πρόσθεσε το αγγούρι, το σκόρδο, το ξίδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.