Στο μίξερ ανακατεύουμε το παγωμένο βούτυρο μαζί με την ζάχαρη άχνη.

Στη συνέχεια ένα ένα τους κρόκους και σιγά σιγά το αλεύρι με το νερό.

Ανοίγουμε τη ζύμη με το πλάστη και με ένα κουπάτ ή ένα ποτήρι τα κόβουμε σε ταρτάκια.

Τα τοποθετούμε στη βουτυρωμένη φόρμα για μάφιν και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να έχουμε κάνει 12 ταρτάκια.

Τρυπάμε με ένα πιρούνι τη βάση και τοποθετούμε την μαρμελάδα.

Ανοίγουμε και την υπόλοιπη ζύμη κόβουμε σε λωρίδες περίπου 2 εκατοστά και τις βάζουμε σταυρωτά πάνω στα ταρτάκια μας.

Ψήνουμε στους 180° σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρυσάφι χρώμα.