Rujak Bangkok
💡Tips
1. Pilih mangga muda yang masih keras dan agak masam — biar rasa pedas-manisnya seimbang.
2. Kalau mau tekstur renyah, rendam irisan mangga sebentar di air es sebelum dicampur bumbu.
3. Terasi wajib disangrai kering (jangan mentah), supaya aroma khasnya keluar tapi nggak amis.
4. Gula aren bisa diganti pakai gula merah, tapi parut halus dulu biar cepat larut. Atau beli gula aren bubuk di minimarket.
5. Kalau mau lebih pedas dan basah, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau 1–2 sdm air panas saat ngulek bumbu.
6. Simpan di kulkas 15–30 menit sebelum disajikan — rasanya jadi lebih segar dan nendang! 🥶🌶️
Rujak Bangkok
💡Tips
1. Pilih mangga muda yang masih keras dan agak masam — biar rasa pedas-manisnya seimbang.
2. Kalau mau tekstur renyah, rendam irisan mangga sebentar di air es sebelum dicampur bumbu.
3. Terasi wajib disangrai kering (jangan mentah), supaya aroma khasnya keluar tapi nggak amis.
4. Gula aren bisa diganti pakai gula merah, tapi parut halus dulu biar cepat larut. Atau beli gula aren bubuk di minimarket.
5. Kalau mau lebih pedas dan basah, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau 1–2 sdm air panas saat ngulek bumbu.
6. Simpan di kulkas 15–30 menit sebelum disajikan — rasanya jadi lebih segar dan nendang! 🥶🌶️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai terasi hingga benar-benar kering dan harum, lalu haluskan.
- 2
Campur terasi, gula pasir, gula aren, garam, dan BonCabe dalam cobek.
- 3
Ulek atau aduk sampai semua bahan tercampur rata dan agak lembap.
- 4
Cicipi rasa — bisa tambahkan gula atau BonCabe sesuai selera pedas-manisnya.
- 5
Masukkan serutan mangga muda, aduk rata hingga bumbu menempel sempurna.
- 6
Sajikan langsung, nikmati sensasi pedas, asam, manis, dan gurihnya! 🌶️🥭
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar