شکر، آب و زعفران را مخلوط کرده، روی حرارت بگذارید تا کمی قوام بیاید. شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

7 لایه خمیر را یکی یکی در سینی بچینید و هر لایه را با کره آغشته کنید.

بعد از لایه هفتم، مغز گردو را روی خمیر بریزید.

بقیه خمیرها را هم به همین ترتیب (هر لایه کره) روی مغزها بچینید.

باقلوا را برش بزنید و در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

برای برشته شدن روی باقلوا، چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید.

بلافاصله بعد از خارج کردن از فر، شربت خنک را روی باقلوا بریزید.