Консервовані опеньки на зиму
Простий рецепт
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Щоб гарно та швиденько почистити гриби від грязі, листя та різного лісового бруду, гриби заливаємо водою на три години в підсоленій воді.
- 2
Дістаємо гриби та промиваємо від проточною водою.
- 3
Наливаємо в каструлю воду та додаємо трішки лимонної кислоти. Лимонна кислота допоможе зберегти світлий колір грибів, додає їм більш ніжного смаку та запобігає утворення слизу в банці. Закладаємо гриби та ставимо на вогонь
- 4
Коли вода закипить знімаємо пінку та варимо на середньому вогні ще 40 хв.
- 5
Коли зваряться, то відразу шумовкою перекладаємо в холодну воду. Так забиремо залишки лимонної кислоти та слизу. В останній аз добре промиваємо в цій воді.
- 6
Відкидаємо гриби на друшляк, щоб стекла зайва вода. Тепер на дно кожної банки розкладаємо спеції.
- 7
Закладаємо гриби в банки. Майте на увазі, що щільно закладати не треба, гриби мають вільно плавати в маринаді.
- 8
Зверху в кожну баночку насипаємо цукор, який впливає на смак маринадної заливки і самих грибів. Оцет надасть характерного кисло- солодкого смаку та виступає як природній консервант.
- 9
Заливаємо баночки звичайною питною водою, до самого верху. Накриваємо кришочками (не закручуємо) та ставимо стерилізуватися. На дно банки засилаємо тканину, з ставимо банки та заливаємо водою до горла банок. Банки мають бути постійно занурені к воду.
- 10
Відправляємо на вогонь. Від моменту закипання стерилізуємо 40 хв. Після стерилізації дістаємо банки та щільно закручуємо. Даємо повністю охолонути.
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі