ابتدا آرد، بیکینگ‌پودر، نمک و دارچین رو با هم ترکیب و ۳بار الک میکنیم...

در ظرف دیگری تخم‌مرغ، وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا حسابی کشدار بشه...

بعد روغن و شیر (آب) رو اضافه میکنیم...

حالا مخلوط مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم و آروم مخلوط میکنیم...

و در پایان جوزهندی، گردو و هویج رنده شده رو اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم...

حالا مایع رو در قالب ریخته و در داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت °۱۷۵ به مدت ۴۵ تا یک ساعت(بستگی به دمای فرتون داره) قرار میدیم...

📌نکته:
چون کیک هویج جزو کیک‌های خیس هست، بهتره از قالب میان‌تهی استفاده بشه تا بافت وسط کیک به دلیل هویج، پس از پخت نرم و چسبنده نشه و حالت سبک و عالی بدست بیاره...

کیک هویج ما آمادست... نوش جان... 😊