Tambahkan air secara bertahap sambil dicampur dengan sdm/ spatula, kalo sudah tidak terlalu panas, lanjut uleni dengan tangan sampai kalis / tidak lengket ditangan. Kemudian tutup, diamkan 30 mnt

Bagi menjadi beberapa bagian. Gilas dengan rollpin atau botol sampai tipis. Potong persegi empat atau bulat sesuai selera. Lumuri tiap bagian dengan tepung tapioka, tumpuk. Kulit pangsit atau dimsum siap digunakan. Bisa digoreng langsung atau diisi langsung goreng atau di rebus.