Gyöngyös tyúkhúsból és a levesben főtt zöldségből készült fasírt
Van egy kedves barátnőm, aki ellát engem házilag,hagyományosan tartott szárnyasokkal.Semmi táp ,csak kukorica ,búza ,növények. A gyönyörű tyúk,a tömött kacsa és most a nagyon finom gyöngytyúk volt soron.
Mint tudjuk a gyöngytyúk húsa száraz ,de nagyon finom . Most egy olyan fasírtot készítettem belőle ,ahol nem veszed észre, hogy száraz lenne a húsa a hozzáadott főtt zöldségektől.
Gyöngyös tyúkhúsból és a levesben főtt zöldségből készült fasírt
Van egy kedves barátnőm, aki ellát engem házilag,hagyományosan tartott szárnyasokkal.Semmi táp ,csak kukorica ,búza ,növények. A gyönyörű tyúk,a tömött kacsa és most a nagyon finom gyöngytyúk volt soron.
Mint tudjuk a gyöngytyúk húsa száraz ,de nagyon finom . Most egy olyan fasírtot készítettem belőle ,ahol nem veszed észre, hogy száraz lenne a húsa a hozzáadott főtt zöldségektől.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A gyöngyös összes alkatrészéből egy húslevest főzök. Annyira főzöm meg a húst,hogy szinte magától elválik a csontról. Érdemes egy nappal korábban megfőzni a levest,mert az is kb 4 óra hossza. A fasírthoz valókat meg hidegen kell aprítóval ledarálni.
- 2
A levest szokásos módon leszűrjük. A combokból,a mellehúsából,a farrészből és a szárnyakból minden csontot kiszedek. A leveszöldségeket külön teszem és ha kihült villával összetöröm (az aprító nem igazán vitte). A kihűlt húst viszont aprítóval daráltam le. A gyöngyös háját kiolvasztottam és hozzáadtam a húshoz. Hozzáadom a fűszereket és a tojásokat,zsemlemorzsát,az összetört zöldségeket. Annyi zsemlemorzsa kell,hogy a massza összeálljon,de ne legyen túl kemény.
- 3
Hagyom állni a hűtőben egy fél órát.Egy teflon serpenyőben kevés olajat melegítek, fasírtokat formázok a húsból és közepes lángon tetszőleges pirosra sütőm mindkét oldalát.
- 4
Én borsófőzeléket főztem hozzá,de mást is lehet. Én most ezt kívántam. Sütöttem egy burgonyás kenyeret is hozzá.
- 5
És íme a végerdmény !
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)