یه کاسه چینی را روی کتری در حال جوش گذاشتم بعد کره را در آن ریختم تا بطور غیر مستقیم ذوب شود سپس شکر را ریخته و هم می زنیم.عسل و هل و زعفران و خامه را به ترتیب اضافه و همه را هم میزنیم بعد از روی شعله برداشته و آرد و کنجد را افزوده و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.

کف سینی سرخ کن بدون روغن کاغذ نسوز انداختم و با یک قاشق چایخوری از مخلوط آماده شده برداشتم و با فاصله زیاد از هم چند تا رو گداشتم به مدت حدود ۸ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه تا طلایی و آماده شوند

وقتی پخت از هواپز در آورده تا داغ هست کمی پودر پسته یا نارگیل روی سو هان ها پاشیده و وقتی سرد شدند از روی سینی برداشته و توی ظرف مناسب بگذارید

این سوهان زود بزرگ و پهن می شود پس من در هر دفعه با توجه به سینی سرخ کن ،فقط ۴ عدد با ق چایخوری از مواد گذاشتم تا به هم نچسبند.باید بعد از پخت بیرون آورده و بگذارید سرد شود بعد برداشته و در ظرف درب دار مناسب بگذارید.جالبه که این سوهان توری در حین پخت بعد از چند دقیقه ،میبینید که کمی می جوشد و شکل توری یا مشبک آن بدلیل همون مقدار خامه،می باشد.نوش جان.