Arroz socarret de pechuga de pollo
Buenas, no he hecho fotos de elaboración porque quería hacer un arrocito rápido con cuatro cositas que tenía en ese momento...lo que importa es el resultado final...😜
Quería sacar un arroz rico con un poquito de costra ( sin hornear ) y con un buen sofrito.
Pero os voy a dar pasos e ingredientes...por cierto, ha salido de vicio.😋😄
Arroz socarret de pechuga de pollo
Buenas, no he hecho fotos de elaboración porque quería hacer un arrocito rápido con cuatro cositas que tenía en ese momento...lo que importa es el resultado final...😜
Quería sacar un arroz rico con un poquito de costra ( sin hornear ) y con un buen sofrito.
Pero os voy a dar pasos e ingredientes...por cierto, ha salido de vicio.😋😄
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primeramente picamos bien las verduras y en una paellera o sartén antiadherente con aceite vamos haciendo el sofrito a fuego medio/ lento. (Mover e ir añadiendo las verduras poco a poco).
- 2
Mientras en una sartén sellamos la pechuga de pollo. Una vez sellada añadimos sal y pimienta (al gusto) y con un cuchillo grande hacemos medallones (sin llegar a separar del todo)
- 3
Una vez terminado, sobre el arroz colocamos la pechuga y añadimos sus jugos. Pondremos también 1/2 litro de caldo de ave caliente. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 20' (no mover el arroz, sólo mover de vez en cuando la paellera por las asas) Casi terminando, espolvoreamos el pimentón por todo el arroz y pechuga.
- 4
Transcurrido el tiempo, cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 5'. Una vez terminado, emplatamos y a disfrutar de este delicioso plato...😋
Consejos
Un buen chorreón de limón sobre cada plato ....
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