ご飯はやや固めに炊き、調理するまで保温して蒸らしておく。

スパムはやや厚めにスライスし、油を敷かず中火くらいで両面を焼きつける。

縁側にこんがり焼き色がついたら、火から下ろしキッチンペーパー等で余計な油分を拭う。ハケ等で麺つゆを軽く和える。

玉子焼きの材料を全てよく溶き、③のスパムを焼いたのと同じフライパンを熱して、サラダ油をしいて卵液を広げる。

だし巻き卵の要領で卵を焼き、厚さ１㎝弱くらいに成形する。形が整ったら縦半分くらいに切り分ける。

①のご飯に胡麻と旨み調味料を混ぜる。ご飯が温かいうちに俵状に握る。

おにぎりの上面にマヨネーズを塗り、③のスパムと⑤の玉子焼きを乗せる。

海苔を巻いて、粗熱がとれてからラップで包み形を定着させる。

もしも味が弱いと感じるようなら、だし醤油を数滴回しかけるか、黒コショウなどで味を補強するようにしてください。